ボジョレー・ヌーボーのお供に
17日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。
ボジョレー・ヌーヴォーはフランスのブルゴーニュ地方の南部ボジョレー地区で今年作られたワイン。
11月第3木曜日と決められていて、日付変更線の関係でフランスより日本が先に飲めるんです。
夫の好きなブルゴーニュですが、本来ブルゴーニュワインはピノノワールという種類のブドウのみで作られますが、ボジョレーだけはガメイを使うという決まりがあるそう。なぜかな？
ヌーヴォーなのでフレッシュですが深みはありません。それはそれ、といった感じで楽しむものですね。
我が家も飲みましたよ。
甘い香りと柔らかいタンニン、酸味も程よくとてもバランスが良かったです。
イオンで買ったハーフボトル1800円くらいの物。テイスティンググラスで。
そしてワインのお供たち。
自家製のピクルス・キャロットラペ、そしてエポワスチーズ。
最強。
あと、作りましたよポーリッシュポタリーでグラタン。
私がよく作るのはミートソースを乗せたグラタン。
ベシャメルソースは、小麦粉500ｇ、バター50g、牛乳500㏄、塩・ナツメグ適宜。
分量覚えやすいでしょ。
あとは玉ねぎ、ナス、シメジ、ペンネ。
ミートソースは以前大量に作り冷凍してたもの。
私が学生の頃バイトしていた今は無き”すかいらーく”のメニューにあった「ナスとしめじのミートドリア」が美味しくてリスペクトしたんです(グラタンだけど)。
少ししたら夫はボジョレーは要らなくなったようで自分のお気に入りのブルゴーニュワインを飲み始めました。
少しお高いの。日本酒何本買えるだろ。
マジ・シャンベルタン・グランクリュ2019。
まだ若いけどなかなかのバランスで温度・時間によっての変化も楽しめました。
今日の桜島
風が強く、雨がパラパラと降ったり止んだり。
今、桜島だけ日が当たってます。
気温19度、湿度87％。
