桜島diary

きびなごは長崎、鹿児島、高知などでよく食べられている10㎝ほどの魚です。 旬は寒くよく身が ...

10月の終わりに仕込んだ味噌(「味噌を仕込む」参照）。 3か月経ったので今日味噌開きをしま ...

一年で一番寒い時期、大寒です。 この一週間寒さが戻ってきたと思ったら来週は記録的な寒波がや ...

鹿児島県の奄美大島・加計呂麻島・喜界島・徳之島・沖永良部島・与論島の6島を奄美群島と言いま ...

毎年28日は恒例の餅つき。 以前は私の実家でのイベントでしたが、3年ほど帰省できないので自 ...

クリスマスイブの3日ほど前、夫が「クリスマスは寿司にしよう」と言い出したのです。 えー、何 ...

鹿児島産の生びんちょうまぐろが100ｇ198円で安売りしていたので、今日はヅケ丼にしようと ...

鬼おろしで作った大根おろしは格別で、それを知った時から我が家はその大根おろしです。 これが ...

「時間がおいしくしてくれる。」は料理研究家の久保香菜子さんのレシピ本です。 この本に出会っ ...

17日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。 ボジョレー・ヌーヴォーはフランスのブルゴーニュ地方 ...